Faculté de Pharmacie, Amphithéâtre J – 15 Avenue Charles Flahault, 34090 Montpellier (télécharger le plan).

Dans le cadre de la Fondation de l’Université de Montpellier, la Chaire de Recherche et de Formation ŒNOFUTUR a le plaisir de vous inviter à sa neuvième série de conférences publiques.

Le thème retenu pour cette série de conférences est : «Traçabilité et aide à la décision en Œnologie».

L’entrée est libre mais l‘inscription est obligatoire (sauf pour les étudiants de l’Université de Montpellier). Merci de compléter le formulaire.

Programme

  • 13h30– 13h45 : Accueil – Faculté de Pharmacie, Hall Entrée
  • 13h45 – 14h00 : Bienvenue – Jean Patrick RESPAUT, Laurence VIAN, Cédric SAUCIER, Université de Montpellier.
  • 14h00– 14h30 : Enjeux de la traçabilité et des outils d’aide à la décision : de la vigne au vin. Cédric SAUCIER, Université de Montpellier, UMR SPO.
  • 14h30 – 15h15 : Le digital au cœur de la traçabilité avec Agreo Vigne & Vin. Françoise GOUJU, SMAG.
  • 15h15 – 16h00 : L’innovation au service de l’élevage en fûts : de la traçabilité génétique des bois en tonnellerie au contrôle de l’apport d’oxygène en chais (CHÊNOX, outil d’aide à la décision). Marie MIRABEL, Remi TEISSIER du CROS, Tonnellerie TARANSAUD.
  • 16h00 – 16h45 : Pause Café
  • 16h45- 17h30 : Le bouchon, la dernière décision œnologique du vigneron », Paulo LOPES, AMORIM.
  • 17h3018h15 : Traçabilité et aide à la décision dans le choix du liège destiné à fabriquer un bouchon micro-granulé, Joaquin HERRERO, DIAM Bouchage.
  • 18h15 : Cocktail.

Avec la participation  des membres industriels de la chaire ŒNOFUTUR et comme intervenants : Smag, Tonnellerie Taransaud membre de Chêne et compagnie,  Amorim, DIAM Bouchage.

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